ASISTIR AL VIAJE DE PRÁCTICA CON LOS GRUPOS AD21, AD22, AD51, CT31 Y CT32 A LA CIUDAD DE MÉRIDA, YUCATÁN

Una vez que llegamos a la empresa Grupo Bimbo / Barcel en la Zona Industrial de Yucatán, en la cita programada para
los grupos de la UT Riviera Maya, con horario de 8:30 a 13:00 hrs, fuimos recibidos por la Lic. Wendy para dar un
recorrido por la planta de producción de pan, gansitos, pingüinos y otras galletas que se elaboran en Yucatán.
Primeramente, se nos dio una inducción en la “La Casita Bimbo” donde con videos nos proporcionaron información de
la historia de la panadería más grande del mundo y sus procesos productivos, materias primas y logística de
comercialización. Al finalizar el recorrido y presenciar los procesos de producción a todos los asistentes se les obsequio
por parte de grupo Bimbo un kit de productos para su degustación.
Por otro lado, una vez terminada la visita en Bimbo, nos dirigimos a la empresa Barcel, y fuimos recibidos por la Lic.
Britany quien fue la encargada de brindarnos la información sobre los procesos y productos que se fabrican, empacan
y comercializan en esa planta de producción Barcel. Así mismo nos introdujeron en el recorrido de sus almacenes de
materias primas, producción en proceso y empaquetado para venta, y los nuevos productos lideres de mercado
nacional e internacional.

Resultados obtenidos Administración. Economía, Modelos de desarrollo organizacional, Contabilidad Intermedia, Diseño de Procesos y Gestión de la Calidad, Formación Sociocultural, Integradora I, Presupuestos.

El estudiante identificó el manejo de los recursos financieros y su eficientización en el desarrollo del Grupo Bimbo-Barcel y su expansión Internacional. También se pudo validar los procesos de los costos en la materia prima, producción en proceso y producto terminado, hasta su comercialización y exportación. Así también se identificó la planeación financiera a través de los presupuestos de las empresas para su expansión, inversiones en nuevas plantas y desarrollo de productos, aplicando los conocimientos de Integradora. Se observaron el cumplimiento de las normas de calidad mexicanas en la elaboración de los productos Bimbo-Barcel.

Resultados obtenidos Contaduría.
Contabilidad intermedia. el estudiante identificó el manejo de los Inventarios para una empresa de la industria de la transformación, utilizando la normatividad aplicable e identificando las estrategias de sustentabilidad para el manejo de este.
Formación Sociocultural. Actuar con valores y actitudes proactivas de excelencia en su desarrollo personal, social y organizacional en armonía con su medio ambiente para desarrollar su máximo potencial.
Integradora I. Los estudiantes pudieron identificar las diferentes estrategias de competitividad traves del análisis del entorno económico y sociocultural.
Presupuestos. Al conocer un proceso productivo, pudieron identificar la información para preparar los costos involucrados y con esta información ser capaces de preparar un presupuesto de producción y ventas.